Pyragų dienai norisi kažko naujo? Išbandykite burokėlių braunį

„Skaniausi pyragai gimsta iš paprastų, šviežių ingredientų, todėl Pyragų diena – puiki proga kepiniams panaudoti ir šiųmečio derliaus gėrybes. Burokėlis – lietuviškoje virtuvėje gerai pažįstama ir pirkėjų itin mėgstama daržovė, kurią dažniausiai naudojame sriuboms ar salotoms, tačiau ji puikiai tinka ir kepiniams. Be to, tai nebrangus ingredientas, todėl gardų pyragą galima išsikepti ir neišleidžiant daug“, – sako „Lidl“ korporatyvinės komunikacijos vadovė Ovidija Ferencienė.

Svarbiausia – neperkepti

Priešingai nei gaminant troškinius ar sriubas, kur improvizacijai paprastai lieka daugiau laisvės, kepant desertus svarbu tiksliau laikytis ingredientų kiekių. Per daug miltų pyragą gali išsausinti, o per didelis skysčių kiekis – padaryti pernelyg drėgną. Kita svarbi taisyklė – pyrago neperkepti.

„Jei recepte nurodyta kepti 30 minučių, verta pradėti tikrinti kiek anksčiau, pavyzdžiui, po 25 minučių. Geriausia tai daryti mediniu pagaliuku – įsmeigus į pyrago vidurį, ant jų neturėtų likti žalios tešlos ar didelių prilipusių gabalėlių. Net jei pasibaigus kepimo laikui pyragas dar atrodo kiek drėgnas, nereikėtų skubėti jo kepti ilgiau – vėsdamas jis dar sutvirtės. Tai ypač būdinga drėgnesniems kepiniams, pavyzdžiui, brauniams“, – patarimais dalijasi O. Ferencienė.

„Lidl“ dalijasi itin šokoladinio burokėlių braunio receptu. Ši daržovė suteikia pyragui natūralaus saldumo, drėgnumo ir padeda sukurti sodresnę tekstūrą. Toks pyragas, be abejonės, maloniai nustebins ir mažuosius smaližius. 

Burokėlių braunis

Reikės:

• 150 g kvietinių miltų;
• 3 kiaušinių;
• 2 vidutinio dydžio smulkiai tarkuotų burokėlių;
• 110 g rudojo cukraus;
• 200 g juodojo šokolado;
• 30 g kakavos miltelių;
• 100 g kokosų aliejaus;
• žiupsnelio druskos.

Cukrų su kiaušiniais išplakite iki vientisos masės, tuomet supilkite ištirpintą juodąjį šokoladą su kokosų aliejumi. Kitame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus ir suberkite juos į masę. Galiausiai įmaišykite smulkiai tarkuotus burokėlius.

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Burokėlių braunį kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku – jei ištrauktas jis sausas, pyragą galima traukti iš orkaitės. Palaukite, kol pyragas atvės, tuomet supjaustykite ir skanaukite.

Šiuo metu „Lidl Lietuva“ dirba daugiau nei 2,9 tūkst. darbuotojų. Iš viso Lietuvoje veikia 87 „Lidl“ parduotuvės 31 Lietuvos mieste: Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Šiauliuose, Alytuje, Marijampolėje, Kėdainiuose, Telšiuose, Kretingoje, Mažeikiuose, Tauragėje, Jonavoje, Panevėžyje, Ukmergėje, Utenoje, Plungėje, Palangoje, Elektrėnuose, Visagine, Šilutėje, Radviliškyje, Vilkaviškyje, Druskininkuose, Rokiškyje, Kaišiadoryse, Nemenčinėje, Gargžduose, Molėtuose, Jurbarke, Raseiniuose ir Garliavoje.

Straipsnį parengė: „LIDL“.